グルメ https://test.i-port.biz 初めまして、飯田市です。「I-Port.biz ハジメマシテ、飯田」は、あなたのハジメルを応援する、南信州・飯田市の起業支援情報メディアです。 Thu, 15 Jan 2026 04:39:11 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://test.i-port.biz/wp-content/uploads/2022/12/favicon-32x32-1.png グルメ https://test.i-port.biz 32 32 学びと対話で“次の一手”が見えた日│いいだ創業塾／チャレンジャーズミートアップ開催レポート https://test.i-port.biz/p/11000/ Wed, 14 Jan 2026 06:28:00 +0000 https://test.i-port.biz/?p=11000 2022年度から始まった、I-Port.biz主催のリアル起業家交流会「Challengers MEET UP」。 2025年度に続き、2026年度も「いいだ創業塾」と連携し、飯田商工会館を会場に開催されました。
午前は創業に向けた実践的な学びの場、午後は先輩起業家によるピッチと交流会。1日を通して、「学ぶ」「語る」「交流する」が自然につながる構成となりました。本記事では、約23名が参加した1日の様子をレポートします。

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]]> 11000 【i-Port.biz特別編】「怖いか？弊社の栗まんじゅうの行進が」。飯田下伊那の半生菓子メーカーが、SNSで12万人超のフォロワーを獲得するまで│天恵製菓株式会社（下伊那郡豊丘村） https://test.i-port.biz/p/10721/ Tue, 07 Oct 2025 00:25:06 +0000 https://test.i-port.biz/?p=10721 「創業大正12年、会社設立昭和41年 長野県の #縁側ほっこり系 のお菓子屋です。」そんなプロフィールで始まる、天恵製菓株式会社の公式X。2016年より運用が開始された同アカウントは、2025年8月現在12万人超と南信州地域でも屈指のフォロワー数を誇っている。「縁側ほっこり系」のお菓子屋はどのような運用によってファンを拡大してきたのか。同社の「中の人」こと運用担当のAさん（仮名）にこれまでの道のりを聞いた。

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]]> 10721 僕たちの“くらしごと”FILE｜FILE No.13 北林佳祐（きたばやしけいすけ）さん（26歳）この時代に、「地元で継業する」ということ。 https://test.i-port.biz/p/7368/ Mon, 27 Feb 2023 00:25:24 +0000 https://test.i-port.biz/?p=7368 今回インタビューを受けていただいた北林さんはもともと飯田の出身。農業高校を卒業後、大学で経営学を学んだのちに東京の製麺所 […]

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]]> 7368 僕たちの“くらしごと”FILE｜「飯田での出会いが、今の私を作っています。」FILE No.12 増田佳世子（ますだかよこ） さん（39歳） https://test.i-port.biz/p/6910/ Mon, 05 Dec 2022 05:37:51 +0000 https://test.i-port.biz/?p=6910 今回インタビューを受けていただいた増田さんは、神奈川県川崎市の出身。5年前に神奈川県から飯田市にご家族で移住したのちに、 […]

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]]> 6910 タキイ梨園 瀧井悠爾さんまりあさん https://test.i-port.biz/p/6592/ Mon, 03 Oct 2022 01:44:42 +0000 https://test.i-port.biz/?p=6592 前回ご登場いただいた「らぁ麺 高橋」の店主、高橋直也さんから紹介して頂いたのは、飯田市のお隣。下條村に移住し梨農家として […]

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]]> 6592 「らぁ麺 高橋」の店主、高橋直也さん https://test.i-port.biz/p/6018/ Fri, 13 May 2022 01:58:19 +0000 https://test.i-port.biz/?p=6018 ​​昨年11月にオープンした「らぁ麺 高橋」の店主、高橋直也さん。 飯田市上郷でオープンして５ヶ月。お店の外にまでお客さ […]

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]]> 6018 飯田のソウルフード「おたぐり」を全国へ発信！行列のできる屋台の名物店主｜代田淳一さん https://test.i-port.biz/p/4307/ Thu, 31 Dec 2020 12:24:02 +0000 https://test.i-port.biz/?p=4307 　飯田下伊那で開催される様々なイベントに出店し、行列ができる屋台として知られる人気のおたぐり焼屋台「しろ田屋」。店を営む代田淳一さんは定年退職後、第二の人生をさらに充実したものにしたいと「起業」を決意しました。起業塾やセミナーでの学びを生かし、構築したビジネスプランで2017年度「飯田市起業家ビジネスプランコンペティション」の激励賞を受賞。紆余曲折を経て、屋台を始めることになった経緯、事業にかける思いなどお話をお聞きしました。

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]]> 4307 長野初！山里で育てる「ふぐの養殖」に賭けた男の挑戦。 遠山郷「かぐらの湯」支配人の描く未来とは https://test.i-port.biz/p/1824/ Tue, 09 Jul 2019 09:00:04 +0000 https://test.i-port.biz/?p=1824 2018年12月、長野県で初めて「ふぐの養殖」に成功したニュースをご覧になった方も多いのではないだろうか。今でこそ多くの注目を集めている「秘境遠山郷の神ふぐ」だが、ここに至るまで約8年かかったと言う。

養殖への挑戦が始まったのは2011年。全国でも珍しい塩分濃度の高い温泉水に着目し、海で生息する「ふぐ」を育て新産地にしようと遠山郷を舞台に実験は始まった。しかし、挑戦は難儀の連続…。当時、不可能だと言われ、誰もが希望をなくしていた中、このバトンを引き継いだのが現在「かぐらの湯」で支配人を務める牧内厚達（まきうちこうたつ）さんだ。

牧内さんはバトンを受けとってから、わずか2年でみごと養殖に成功。現在「かぐらの湯」は過去五年間で最高の売上げを記録している。なぜ、無謀とも言える状況で結果を残せたのだろうか。牧内さんの仕事との向き合い方や想い、そしてこれからの展望をお聞きした。

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]]> 1824 ７年ごしの夢、ついに実現！　山の温泉水で育つ“養殖トラフグ”、長野県飯田市でいよいよ提供スタート https://test.i-port.biz/p/895/ Sat, 01 Dec 2018 03:00:47 +0000 https://test.i-port.biz/?p=895 信州の秘境・遠山郷から。 温泉水で育つ「神ふぐ」 南信州の秘境・遠山郷。飯田市中心部からも車で約１時間はかかるこの場所は […]

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